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Schroeter: So, if we talk about flavonols in general, we need to be very specific because in the end, the devil lies in the detail, and we need to know what are the detailed biomedical proper...

Schroeter：所以，如果我们一般地谈论黄酮醇，我们需要非常具体，因为最终，魔鬼在于细节，我们需要知道这些化合物的详细生物医学特性是什么，以便提出饮食建议，以塑造食品加工方法，从而真正创造出有足够证据和真正科学的产品，以证明其益处的健康...

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Schroeter: When we talk about diets that are rich in plant foods or diets that are rich in vegetables are good for you, the question then is, Why? Steve: That's Hagen Schroeter. He's...

Schroeter：当我们谈论富含植物性食物的饮食或富含蔬菜的饮食对你有好处时，问题是，为什么？ Steve：我是 Hagen Schroeter。他是玛氏公司 （Mars Incorporated） 的基础健康和营养研究主任。去年夏天，...

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Steve: If you see popular accounts of what the LHC does, you'll often see described in terms of "trying to approximate the conditions at the big bang". What's wrong with that description? Le...

Steve：如果你看到关于 LHC 作用的流行描述，你经常会看到“试图近似大爆炸的条件”的描述。这个描述有什么问题？ 勒孔特：所以我认为这没有错。你注意到我没有使用这个类比。不同的一点是，情况要简单得多，对吧。我们在小空间里有很多能量，就...

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Steve: What about the energies that are currently being produced and where that's going to go? We're still going to get significantly higher energies than are currently being produced there? ...

Steve：目前生产的能源怎么样，这些能源将去哪里？我们仍然会获得比目前那里生产的能量高得多的能量吗？是吗？ 勒孔特：是的。因此，我们的运行速度为 7 TEV，即万亿电子伏特，这比以前能够获得最高能量的仪器 Fermilab Tevatr...

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Steve: Almost a vaccine against depression. Nestler: Exactly. Steve: One of the fascinating things that depression work found was that the treatment of the—we'll call them de...

史蒂夫：几乎是对抗抑郁症的疫苗。内斯特勒：没错。史蒂夫：抑郁症研究发现的一个有趣的事情是，对抑郁小鼠的治疗——我们称之为抑郁小鼠，尽管这是一个松散的术语——恢复了它们的表观遗传特征，使其与有弹性的小鼠的自然状态相似。内斯特勒：没错。这是一个...

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Steve: So let's talk about, you have an example right at the top of the article about twins… Nestler: Yes. Steve: Who have the same exact genome… Nestler: Right. St...

史蒂夫：那么，让我们来谈谈，你在文章的顶部有一个关于双胞胎的例子…内斯特勒：是的。史蒂夫：谁拥有完全相同的基因组…内斯特勒：对。史蒂夫：但当其中一人对可卡因上瘾而另一人没有时，表观遗传学就会发挥作用。Nestler：所以让我说，首先是一个警...

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Steve: The old nature versus nurture thing is very simplistic. I think most people understand that it's simplistic at this point. But this article really explains how they're dependent upon ea...

史蒂夫：传统的先天与后天之争过于简单化了。我认为大多数人都明白，在这一点上它过于简单。但这篇文章真正解释了它们是如何相互依赖的，以至于大多数人可能仍然不欣赏。内斯特勒：是的，我认为这是真的。后天培养会改变一个人的本性这一观点由来已久。表观遗...

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Normark: Do we have some more questions? I can assure you, we have talked to him and he was excited about getting this prize, and he said that he had perhaps dreamt about it but had given up the hope ...

诺玛克：我们还有其他问题吗？我可以向你保证，我们已经和他谈过了，他对获得这个奖项很兴奋，他说他可能梦想过这个奖项，但已经放弃了获得它的希望。所以我认为这是一个惊喜。也许，利丁教授可以说，在这一特殊发现之后，科学的不同状态是什么？李丁：当然。...