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Opportunities to salivate aside, the book also offers food for thought on the restaurateur's art. The “quintessential” challenge is managing the tension between the customer-centric wait staff and the...

除了说到令人垂涎的美食，这本书还对餐厅经营者所需哪些管理艺术这个问题进行了深入探讨。 最典型的问题就是服务生和厨师之间的矛盾，前者认为顾客至上，而后者则只关心食物烹饪。 餐厅的名字一定要简短精悍，一见难忘。 此外，从采光设计到菜单字体等细节...

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Books and Arts. Book Review. The restaurant business. Eat up. A successful restaurant involves more than just good food. The Art of the Restaurateur. By Nicholas Lander. The past 30 years have be...

文艺 书评 餐饮业 请尽情享用一家成功的餐厅提供的不仅仅是佳肴《餐厅经营者应具备的技巧》 尼古拉斯·兰德尔着尼古拉斯·兰德尔指出，过去30年是餐饮业发展的黄金时期。 各大小餐厅涌现在“各处出人意料的地方，提供各种不同凡响的美食，吸引了一批品...

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Business. Energy Transfer bids for Sunoco. Put that in your pipe. A pipeline deal to exploit America's fast-changing energy landscape. Nodding donkeys, offshore platforms, refineries and filling...

商业 ETP竞购Sunoco 纳入油管中美国能源局势快速多变 一桩油气管道交易抓住了契机抽油机，海上钻井平台，炼油厂还有加油站，你看见的这些只是石油工业的冰山一角。 把它们连在一起的是一个庞大且几乎隐形的地下管网。 它价值不菲，正因如此 E...

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Each of these is a brand in its own right and has spawned numerous versions and sequels. This has led to criticism that Activision's approach is too dependent on exploiting and re-exploiting franchise...

上面的每个游戏都有各自的版权，不仅发行版本众多，而且还推出了好几代。 这也遭到了不少批评，指责动视公司只会一味地依靠对现有游戏的重复研发。 但是科蒂克却坚决否定他的公司缺乏创新。 他表示：“一小撮的玩家希望每年都能推出全新而且迥异的游戏。 ...

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Business. Face value. Top of his game. Bobby Kotick of Activision Blizzard has helped the video-game industry grow up. Like many teenagers, Bobby Kotick was drawn to video games when they first ap...

商业 表面价值 游戏业的顶尖玩家动视暴雪的鲍比·科蒂克带动了电子游戏的茁壮成长和许多青少年一样，当电子游戏在 20 世纪 70 年代问世的时候，鲍比·科蒂克就深深地被它所吸引。 他有一台雅达利游戏机，带有厚重的插件卡带和块状图形，他喜欢在...

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Business. German business. Screwdrivers drawn. A shareholder stand-off in the Black Forest. If you have ever struggled to assemble a flat-pack wardrobe, the chances are that its wooden pieces were...

商业 德国商业 拉锯战山林地区股东的势均力敌之争如果你组装过组合式衣柜，这些木质零部件可能是由豪迈公司机械化切割、钻孔及加工润饰的。 位于德国山林区绍普夫洛赫的豪迈公司成立于1960年。 德国有许多低知名度的世界顶级公司，他们是德国经济的脊...

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Books and Arts. Book Review. Biology and financial instability. The molecules of mayhem. The Hour Between Dog and Wolf: Risk-Taking, Gut Feelings and the Biology of Boom and Bust. By John Coates. ...

文艺 书评 生物学和金融界的不稳定性 混乱的分子狗和狼之间的那一刻：冒险、 直觉和繁荣与萧条的生物学 约翰·科茨着导致金融危机的因素有好几个：贪婪的银行家、 具误导性的监管制度、 对房屋所有权的痴迷— — 任你挑选。 约翰·科茨曾是华尔街的...

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Business. Selling clothes online in Russia. Fabric of society. Two Germans have a mission: to clothe the Russian middle classes. Online as well as offline, imitation is the sincerest form of fla...

商业 俄罗斯服装行业的电子商务服装世界 两个德国人的使命：令俄罗斯中产阶层人士穿上他们卖的衣服无论在线上或是线下，模仿是最真诚的恭维方式。 Vente-Privee，一间以法国女人可能喜欢深度打折的潮流服饰这一奇特的理念而起家的公司，已经...